antep tava ne demek?

Antep Tava

Antep tava, Türk mutfağının, özellikle de Gaziantep mutfağının en sevilen ve bilinen yemeklerinden biridir. Temel olarak kuzu veya dana etinden yapılan, bol baharatlı ve sebzeli bir fırın yemeğidir.

Hazırlanışı:

Antep tava genellikle kıyma veya kuşbaşı et ile hazırlanır. Et, domates, biber, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla karıştırılır. Baharatlar arasında pul biber, karabiber, kimyon ve isot gibi yöresel baharatlar bulunur. Hazırlanan karışım, geniş bir tepsiye yayılır ve üzerine domates salçası ve sıvı yağ gezdirilerek fırında pişirilir.

Sunumu:

Antep tava, genellikle yanında lavaş ekmeği, turşu veya ayran ile servis edilir. Yemeğin lezzetini artırmak için üzerine maydanoz veya nane serpilebilir.

Özellikleri:

• Lezzet: Antep tava, baharatların zenginliği ve etin lezzeti sayesinde oldukça doyurucu ve lezzetli bir yemektir.
• Pratiklik: Hazırlanışı kolaydır ve fırında pişirilmesi sayesinde pratik bir seçenektir.
• Çeşitlilik: Farklı sebzeler ve baharatlar eklenerek farklı varyasyonları yapılabilir.
• Yöresellik: Gaziantep'e özgü bir yemek olması nedeniyle yöresel bir lezzet deneyimi sunar.